为跟踪评价有关食品安全国家标准执行情况及存在的问题和建议，依据《国家卫生计生委办公厅关于印发2014年食品安全国家标准跟踪评价工作方案的通知》（国卫办食品函[2014]619号）的要求，研究部署我省2014年食品安全国家标准跟踪评价工作，受江西省卫生计生委政法食品处委托，江西省卫生监督所于8月18日至19日在南昌举办2014年食品安全国家标准跟踪评价培训会。来自全省9个设区市、26个县区卫生监督机构共计50余人参加会议，江西省卫生监督所副所长王正铭出席会议并作重要讲话。
王正铭指出，食品安全国家标准跟踪评价是卫生计生部门的职责，从2012年开始，本省每年都会承担食品安全标准跟踪评价任务。在大家的共同努力下，2013年全省的标准跟踪评价工作任务完成得较好，受到上级部门的好评。今年，本省需要对《食品中污染物限量》（GB2762-2012）、婴幼儿配方食品相关检验方法标准、《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）和《蒸馏酒及其配制酒》（GB2757-2012）4项国家标准开展跟踪评价，工作任务依然繁重和艰巨。
王正铭要求，各部门要加以重视，做好以下三点工作：一是要加强领导、责任到人；二是要加强学习、胜任工作；三是要保质保量、按时完成任务。
本次会议对《食品中污染物限量》（GB2762-2012）等4项标准进行了宣贯解读，并讲解了《2014年江西省食品安全国家标准跟踪评价工作方案》。会议对跟踪评价的方式、方法、调查基数以及问卷调查、现场调查和指标验证内容、工作注意事项、完成工作的时限和总结上报等内容做出了要求，具体工作任务也细化分解到各与会单位。