近期，福建省卫生计生委制定下发了《2014年全省餐饮具集中消毒服务单位专项监督检查方案》。《方案》要求，各级卫生行政部门负责监督检查辖区内已领取工商营业执照的餐饮具集中消毒单位卫生情况，重点做好餐饮具集中消毒服务单位的监督、餐饮具集中消毒单位的抽检、餐饮具集中消毒单位量化分级等工作。针对监督抽检不合格的企业，要通过媒体向社会公布，引导大众及餐饮服务单位使用健康合格的餐具。
通过专项监督检查，使全省餐饮具集中消毒单位场所、流程、设施符合《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》和《福建省集中式餐（饮）具消毒服务机构卫生规范（试行）》的要求，进一步提高福建省餐饮具卫生质量。