自2012年5月厦门市行政服务中心启用后，厦门市直部门和下属单位所有行政审批和配套的公共服务项目都进入市行政服务中心集中办理，每天在行政中心食堂用餐者除本中心工作人员外，还有前来中心办事的广大人民群众，平均午餐用餐人数均在千余人左右。为确保用餐安全，中心领导定期组织相关部门对食堂卫生管理情况进行安全检查。
近日，厦门市卫生局窗口配合市行政服务中心对设立在中心内的餐饮单位进行现场卫生检查。本次检查以食品原料清洗、餐具清洗消毒保洁、加工场所及各专间卫生、食物烧熟煮透、食品留样以及个人卫生等为重点。检查发现：部分单位厨房熟食间内未设置专用消毒设施，分切水果的砧板、刀具使用前未按规定进行消毒，专间内食品落地存放；部分单位厨房个别食品从业人员健康证到期未及时办理新证，厨房加工场所地面积有食物残渣保洁不到位等。
目前天气转热，气温逐渐增高，比较适宜细菌的繁殖和毒素的产生。如果食品存放不当、食物未烧熟煮透、生熟容器具未分类使用引发交叉污染等均易引起食品中毒事件发生。针对本次检查发现的问题，卫生局和中心领导当场进行批评、指导和教育，并要求各食堂对存在的问题立即整改，加强食品卫生管理，预防食品中毒发生，切实保障广大用餐人员的身体健康。