为保障第六届海峡论坛活动顺利召开，切实保障客商和重要来宾身体健康，根据厦门市卫生局统一部署，厦门市卫生局卫生监督所积极员动，落实责任，确保海峡论坛活动期间接待宾馆、举办活动公共场所、生活饮用水卫生安全。
从5月中旬开始，厦门市卫生局卫生监督所环学科对各重点接待单位进行积极动员，要求提高认识、层层落实、强化责任，并提前对有关接待宾馆、举办活动公共场所开展第一轮监督检查。此次检查主要从卫生管理工作、顾客用品用具清洗、消毒、保洁和更换工作、客用化妆品索证工作、人员健康管理、室内空气质量检测等方面进行；同时组织力量对各大水厂的制水过程、水处理剂使用、出厂水水质等进行检查监督。对检查中发现的问题，提出限期整改意见。自6月1日起，对市管各接待宾馆、举办活动公共场所进行第二轮监督检查，重点针对第一轮检查中发现的问题进行督促落实。
海峡论坛期间，环学科采取现场监督与空气质量、水质在线监结合模式，做好公共场所、生活饮用水卫生全方位监控。充分利用空气质量在线监测系统对主要举办活动场所的室内空气质量进行实时监测，利用水质在线监测系统对全市自来水厂出厂水进行实时检测（设置超标预警机制），结合各大水厂出厂水水质日报告制度，以及接待宾馆、举办活动公共场所二次供水余氯快速检测，力保活动期间重点接待宾馆、举办活动公共场所空气质量和水质符合卫生标准要求。