夏季来临，随着气温逐渐升高，食物中毒和食源性疾病的发生机率也逐步增加。为积极有效地消除食品安全隐患，确保人民群众餐饮安全卫生，厦门市卫生局卫生监督所港口卫生监督科日前召开了辖区餐饮服务单位预防夏秋季食物中毒工作会议。
会议首先从食物中毒的分类、各类食物中毒产生的原因及预防措施对餐饮单位相关负责人进行了宣贯。同时，要求各餐饮单位从牢记自己是食品安全第一责任人的定位出发，切实从食品安全制度落实、食品原料进货、食品添加剂管理、食品加工制售、餐饮具消毒、食品留样，以及从业人员健康和个人卫生等关键环节存在的问题全面展开自查，防患于未然，积极消除可能存在的食品安全隐患，有效预防食品安全事故的发生。
此外，会议还安排了另外两项议程。一是对即将到来的新一轮创建国家文明城市检查考评项目进行讲解，根据被考评对象的不同类型，分别阐析了相对应的检查项目。二是介绍今年厦门市文明餐桌行工作方案，倡议餐饮单位结合自身实际，落实承诺制度，健全节俭消费提示制度，健全员工培训制度，真正从实际行动上响应政府“文明用餐，节俭惜福”的号召。