2014年春节将至，厦门市“两会”也即将召开，为进一步加强餐饮服务食品安全监管，有效防止食物中毒事故的发生，保障期间人民群众饮食安全，近期，厦门市、区两级卫生监督部门开展了一系列的节前和两会前的餐饮服务食品安全专项检查。
本次检查，厦门卫生监督机构认真制定工作方案，把加强节日期间餐饮服务食品安全监管工作作为当前一项重要工作来抓，抓紧、抓实、抓好，做到周密部署、科学安排、迅速行动、狠抓落实，坚决防止餐饮服务环节重大食品安全事故的发生。
检查针对餐饮服务食品安全监管难点、热点问题和薄弱环节，结合节日消费特点，突出监管重点，深入排查餐饮服务环节食品安全隐患，将食品安全隐患消除在萌芽状态。检查以餐饮服务集中区、旅游景区、地方特色小吃集聚区等为重点区域，以举办尾牙宴、年夜饭的大中型餐馆、“两会”接待单位、企事业食堂、旅游景区餐饮服务单位、火锅店等为重点单位，重点检查食品原料、肉制品、调味品、食品添加剂和酒类产品采购管理以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等项目，督促餐饮经营者认真执行索证索票、进货查验制度以及食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂，不断规范餐饮服务经营行为。对检查中餐饮服务提供者的违法违规行为，依法严肃查处。
此外，按照有关规范要求，对重大活动、年夜饭、尾牙宴等一次性用餐人数众多的聚餐活动，厦门卫生监督机构将重点加强聚餐前备案审查，督促餐饮服务单位做好食品留样和记录管理，提前介入，重点防控，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。同时，厦门卫生监督机构还加大宣传力度，利用多种渠道和形式积极宣传食物中毒防治知识及节日聚餐注意事项等食品安全知识，增强大众食品安全意识，预防食物中毒事故的发生。（厦门市卫生局卫生监督所 供稿）