12月18日，厦门市卫生局召开餐饮服务单位食品安全监督量化分级A级单位表彰会，会上通报了厦门市餐饮服务单位食品安全监督量化分级工作情况并邀请企业代表做了交流发言。本次量化A级单位共有146家餐饮单位，其中餐馆72家，集体用餐配送单位3家、学校食堂71家。
厦门市从2012年起开展食品安全量化工作以来，卫生监督部门高度重视，全面贯彻实行餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度，在全面调查摸底基础上，通过动员培训、自查自纠、量化评定三阶段开展实施，并结合餐饮单位业态和规模分层级推进，至2013年6月底已完成全市所有持证餐饮单位的首次动态等级评定，年内已完成所有餐饮单位量化分级评定。截至目前，厦门市22300余家餐饮单位中，取得量化A级的餐饮单位146家，量化B级的餐饮单位2691家，A、B级餐饮单位的数量较往年有显著提高。
此次餐饮服务食品安全监督量化分级A级单位评定工作，进一步落实了餐饮服务食品安全长效监管机制，增强了餐饮服务食品安全主体责任，保障了公众知情权和饮食安全，有利于促进厦门市餐饮行业健康发展，标志着厦门市餐饮服务食品安全工作又上了一个新的台阶。（厦门市卫生局卫生监督所 供稿）