按照《重庆市卫生局关于印发2013年卫生监督专项行动方案的通知》（渝卫监督〔2013〕14号）要求，2013年4-9月，重庆市各级卫生监督机构统一开展了对餐饮具集中消毒单位选址、场地、工艺流程、产品卫生、人员要求等5个方面为重点的专项监督检查行动。
全市共检查餐饮具集中消毒单位106家，检查合格78家，不合格28家，卫生监督合格率为73.6%；抽检消毒餐饮具产品1038件（套），合格数951件（套），合格率为91.62%；责令限期整改6家,立案查处22家，共计罚款44800元。目前检查餐饮具集中消毒单位不合格主要原因有4个方面：一是部分单位选址不符合要求，建在居民区内；二是产品抽检不合格；三是个别包装未标注产品生产日期；四是部分从业人员未取得健康合格证明上岗等。
通过此次专项行动，严厉查处了餐饮具集中消毒单位生产经营经营中违法行为，进一步规范了全市餐饮具集中消毒单位生产经营活动。下一步，重庆市卫生局卫生监督局将探讨餐饮具集中消毒单位量化分级管理的长效管理机制，最大限度消除餐饮具卫生隐患。（重庆市卫生局卫生监督局 供稿）