2013年10月，第六届东亚运动会将在天津举行。为充分做好东亚运动会赛前风险评估及赛会期间现场快速检测工作，检验全市现场快速检测人员检测技能，有效构建餐饮食品、公共场所、生活饮用水安全防线，天津市卫生监督所于8月2日组织进行第六届东亚运动会卫生监督保障现场快速检测首次实战演练活动。各区县卫生监督机构主管所长、科长、现场快速检测人员共计90人参加。卫生部卫生监督中心卫生检验技术规范处翟廷宝、闫军处长，市卫生局执法监督处戴金增处长出席并讲话。国家疾控中心李新武教授、解放军卫生监督中心刘雪林教授、国家食品安全评估中心王林教授、军事医学科学院姚楚水教授及北京创新世纪生化科技有限公司王志、喻晓峰工程师等专家应邀担任评委并进行现场指导和点评。

　　针对东亚运动会卫生监督保障的特点，本次卫生监督保障现场快速检测演练共计设置生活饮用水检测指标5项、瘦肉精检测指标3项、表面洁净度指标及紫外线辐照度指标各1项，共计10项检测指标。在演练过程中，重点对各类检测指标的检测仪器设备操作方法、注意事项、结果判断、原始记录及报告等进行限时现场操作和考评。同时，为充分检验现场快速检测人员对非常规样品判断能力及对阳性结果的处置能力，考核组在水样采集过程中采取自然湖泊水源，瘦肉样品则人为加入被测物质。区县参与演练的现场检测人员经过严谨细致的检测，检测结果与考核组标准检测结果基本相符，表现出较好的检测水平。此外，专家还就有关理论知识等对检测人员进行了考核提问。

　　卫生部卫生监督中心翟廷宝处长在讲话中积极肯定了现场快速检测工作的“天津模式”，对全市现场快速检测人员在检测工作中表现出来的专业精神、科学精神表示钦佩和赞赏。他还就卫生部卫生监督中心下一步即将研究开展的工作做了介绍，重点就卫生部现场快速检测人才梯队建设、仪器设备管理、检测技术标准以及区域性现场快速检测比对中心构建、全国性现场检测能力比对活动等做了详细解读。

　　此次现场快速检测演练后，全市将启动为期两月的三次东亚运动会卫生监督风险分析评价，对2 9家接待酒店，22家比赛场馆，重点就餐饮食品（含餐饮用水）、公共场所（生活饮用水）开展46个检测指标，140个检测项次的现场快速检测和卫生风险评估工作，指导相关单位进行规范、整改，确保东亚运动会的餐饮食品和公共卫生安全。