餐厨废弃物处置协议签订一直以来存在着资质公司“挑肥拣瘦”、餐饮单位“重利益、轻安全”等诸多问题，造成了协议签订工作相对滞后。为破解工作难题，天津市红桥区卫生监督所主动出击，联合区市容环境、区综合执法、公安部门和碧海餐厨垃圾清运公司，召开工作协调会，理顺工作机制，研究形成“联合行动，现场签订”的工作模式，对辖区餐饮单位逐户检查，指导督促各餐饮单位与有资质的清运公司现场签订清运协议。
从5月15日开始，由红桥区卫生监督所、餐厨废弃物管理所、综合执法局、公安红桥分局、碧海公司等五个部门共7名工作人员组成联合检查组，每日由卫生监督所联系餐饮单位负责人提前做好准备，按照地点远近及餐饮单位负责人在岗时间排定检查路线，逐户检查督促签订协议。在检查中，检查人员积极向有抵触情绪、不配合工作的餐饮单位负责人宣传讲解食品安全知识及相关法律法规，争取各餐饮单位的主动配合。通过近一个月的时间努力，在检查组辛苦工作下，完成了全部餐饮单位清运协议的签订工作。
截至目前，红桥区在册餐饮单位387户，372户与碧海公司签订协议，4户与振春公司签订协议，除去有特殊情况的11户（停业9户；不产生餐厨垃圾1户；1户过期证，负责人无法联系，正在调查取证中）外已经100%与有资质餐厨废弃物清运单位签订协议。