为进一步加强餐饮具集中消毒单位卫生监督管理,规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实维护人民群众健康权益，根据《重庆市卫生局关于印发2013年卫生监督专项行动方案的通知》（渝卫监督〔2013〕14号）要求，重庆市39个区县卫生监督机构全面启动了为期4个月的餐饮具集中消毒单位卫生监督专项行动，到2013年5月底，据国家卫生信息综合管理平台卫生监督门户系统的信息统计，全市共监督检查餐饮具集中消毒单位49家，占全市餐饮具集中消毒单位数的47.12%（2012年底全市104家），立案查处违法餐饮具集中消毒单位1家，罚款2000元正，全市餐饮具集中消毒单位卫生监督专项行动顺利推进。
为促进全市餐饮具集中消毒单位卫生监督专项行动顺利开展，2013年6月4-5日重庆市卫生局卫生监督局张绍江副局长带队，对江津区2013年餐饮具集中消毒单位卫生专项监督行动情况进行了工作调研，并对江津区卫康餐具消毒服务部、江津区正祥餐具集中消毒服务部等两家餐具消毒服务机构进行现场指导。从检查情况看，通过2012年“卫监飓风”2号行动的2轮整治，在卫生监督机构的指导下，两家餐饮具集中消毒单位生产条件均有明显改观，责任心和法律意识有所增强，卫生状况有较大改善。江津区卫生监督所在对企业严格监督管理的同时，加强宣传引导，促进企业转变观念，引导企业改变模式，改进生产工艺。目前，有2家规模较小的餐具消毒单位经过整合，组建成规模较大、设备较为先进的餐饮具集中消毒企业，形成了规模化生产。整合后企业自身管理得到加强，清洗消毒设备得到改善，企业也扩大了市场份额，餐饮具消毒也能够按照卫生规范要求进行，取得了良好的卫生专项监督行动效果。（重庆市卫生局卫生监督局 供稿）