5月底福建省城市文明程度指数测评检查验收组对厦门市进行实地检查测评，为全力做好冲刺阶段工作，为厦门市在新一轮创建工作中再创佳绩添砖加瓦，厦门卫生监督采取各种有效手段，狠抓餐饮服务环节食品卫生。

　　领导重视，积极部署。厦门市卫生局卫生监督所港口卫生监督科组织港口辖区餐饮单位召开文明指数测评动员会，市所领导在会上对2013年我省城市文明程度指数测评指标任务分解做了详细介绍，并要求餐饮单位负责人根据测评标准开展自查自纠，补缺补漏，以高度的责任感和最好的店容店貌来迎接文明指数测评。湖里区副区长丁红斌带领专项整治协调组对湖里区文明创建工作进行督查，对湖里所前期迎检准备工作给予了充分肯定，并提出要严格对照考核标准逐项落实的要求。

　　广泛宣传，提升执法公信力。5月12日起，翔安卫生卫生监督在海翔大道发布特大立柱形象宣传，以此提振卫生监督执法公信力，积极营造全民参与文明创建的氛围。翔安卫生监督还继续拓宽卫生监督政务形象传播新渠道，制作“餐饮服务食品安全信息公示栏”发放给餐饮店，通过数字卫监短信平台群发短信指导经营业主改善经营环境，举办辖区高校食堂现场观摩会讲解食堂整体布局流程……通过多媒介互动交流，激发经营业主的创建热情。海沧所也将《海沧区文明城市创建温馨提醒》等宣传材料分发到户，积极争取各经营户的理解和配合。

　　强化卫生知识培训力度。海沧卫生监督通过召开食品安全专题培训、创建文明城市培训会议、文明创建动员暨夏季预防食物中毒专项培训等多次会议，增强经营业主和从业人员的卫生观念和创建热情，力争各项创建卫生指标达标。

　　逐条逐项落实创建指标。卫生监督员对照一条条《测评标准》，对餐饮店进行检查；针对存在的不足，耐心地向餐饮业主讲解整改措施，多轮次地督促整改到位。多个卫生监督机构还从群众的实际出发，向每一位经营户分发小纸条，在纸条中分门别类、逐一列明经营业主在文明创建中需要注意的事项，取得了方便经营户和提高创建效率的双重效果。

　　开展食品抽检和专项检查，确保餐饮安全。海沧卫生监督围绕餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染等危害因子，在全区范围监督抽检发酵面制品、煎炸用植物油、食用冰块和一次性筷子4个品种，还及时制定了《2013年海沧区餐饮服务食品安全监督抽检实施方案》，确保监督抽检工作的针对性和有效性。翔安所也对部分餐饮店的豆腐、食用冰、一次性餐饮具采样送检，积极开展餐饮服务食品安全风险点、打击食品非法添加及滥用食品添加剂行为、地沟油等专项整治，将文明创建工作做实、做细。

　　加强监督，惩教结合。加强创建工作力度，增加巡查频率，片区监督员做到早晚巡查，及时掌握片区经营户变动、从业人员流动及卫生整体情况，及时予以督促整改。对“有言在先”、屡教不改的经营户，抓重点、树典型，依法对其严厉处罚，强势推进，达到警示宣传作用。5月20日，湖里卫生监督就督查工作中问题较突出、环境卫生较差且至今仍未整改的三家餐饮经营单位开具当场行政处罚决定书予以警告，并责令其立即改正。

　　建立网格化管理模式。海沧所建立网格化管理模式，包干到“网格”，细化为若干“责任田”，由各监督科室及1-2名监督员“认领”，并由所领导不定期进行督查。湖里卫生监督也以一名监督员带一名协管员组成网格单位，分片包干履行监管职责。

　　改进工作方法，转化服务理念。海沧卫生监督做到特殊时间，特殊办理，开辟绿色窗口，简化办证流程，推行“保姆式”服务，上门指导帮助办证，缩短办证整体时间。

　　发挥食品安全示范街引领作用。通过发挥食品安全示范街引领带动辐射作用，以点带面促进了周边餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。

　　深化各执法部门间的协调和配合。畅通协调机制，推进信息共享，集中监督力量，调整工作方法，切实扩大和巩固创建工作效果。