近日，厦门市区两级卫生监督部门为确实加强厦门市餐饮服务食品安全监管水平，多管齐下，狠抓落实，全面推进食品安全工作。
提前部署，提高认识。3月18日，厦门市所召开了市直管餐饮服务单位食品安全监管工作会议。会议传达市文明委要求餐饮服务单位进一步落实“文明餐桌”行动的通知，明确了餐饮服务单位的主体责任；对企业进行餐饮服务食品安全量化分级管理等级评定专题培训，针对我市开展餐饮服务食品安全风险点专项整治的工作进行部署；要求餐饮企业加强食用冰的采购和管理，务必通过正规渠道向有资质的生产商采购，并严格做好外购食用冰的采购索证索票工作，严防不合格的食用冰流入我市餐饮业。
查处无证经营，净化餐饮环境。3月5日、6日，湖里所对万达金街两家屡教不改的无证餐饮服务单位分别下达了监督意见书，责令立即停止食品生产加工经营活动，并依法查处，进一步巩固了万达食品安全一条街的示范成果，切实维护了正常的餐饮经营秩序。
全力保障重大活动食品安全工作。随着近年来保障任务不断增多，保障工作已成为主要工作，为确保卫生监督全程覆盖到位，卫生监督员始终坚持工作在现场第一线。同安所为保障3月1日梵天寺盛大庙会的餐饮卫生安全，从2月下旬始，就与梵天寺相关人员积极接洽，提供全程指导和监管，庙会当天同安所还驻点进行监厨，对食用油脂、餐具保洁、食品存放等重点环节进行把关，最终确保庙会期间餐饮环节的食品卫生安全。
倾听民情，促和谐。海沧卫生监督采取定点摆摊宣传与入户普法相结合的方式，通过深入基层走访餐饮服务单位，与经营户面对面交谈，并联系卫生部门职能及工作实际，对经营户所反映的问题讲道理、出主意、想办法，这是海沧卫生监督强化服务意识和创新食品安全监管模式的新举措。