值此各高校开学之际，厦门市各卫生监督机构多措并举，严格落实高校食品安全保障工作，为广大高校师生撑起食品安全保护伞。
提高认识，加强领导。3月27日市卫生局孙卫副局长一行检查了集美区多家高校食堂的餐饮安全工作，4月1日市卫生局孙健处长、市所李启旭副所长等领导再次带队检查了集美大学餐饮管理公司的卫生工作，检查组就如何加强从业人员管理、严防传染病卫生提出明确要求。
积极部署，降低隐患。翔安所、集美所和市所，近日还先后开展了高校食堂食品安全整治部署会、食品安全教育暨文明用餐讲座和全市学校防控食源性疾病工作会议，对师生、校方管理员及食堂负责人集中培训，交流食堂规范化管理经验，全力做好学校的食品安全和传染病防控工作，并对下一阶段的学校卫生工作做了具体部署，积极消除学校食品安全隐患。
现场检测，创新监管。3月1日起，翔安卫生监督对辖区内高校食堂开展了为期两周的食品安全整治行动，并在检查过程中，首次采用“即时ATP荧光检测仪”对各高校食堂公用餐具进行现场快速检测。
信息公示，量化管理。海沧卫生监督对未进行食品安全公示及量化分级管理的食堂发放食品安全信息公示栏，并根据安全监督动态评定表对食堂进行量化等级评定，实现辖区内学校食堂食品安全信息公示率、量化分级管理实施率均达100%的“双百”目标，同时B级食堂数也从原来的24家提高到35家。
部门配合，重点把关。海沧所与教育、工商、城管等部门密切配合，对辖区内62家学校食堂及周边餐饮单位开展了“春雷行动”专项整治，从采购、储存、加工、成品存放等环节加大了5个主要食品安全风险点的检查力度，并严格督促食堂经营者按照相关食品安全操作规范对食品进行加工。
全方位指导，多角度服务。东孚中心幼儿园是海沧区迄今为止投资最大的幼儿园，从该园食堂设计阶段、施工后期、建成初期，直至取得许可证后，海沧所送服务上门，提供全方位指导，有效保障了中心幼儿园食堂建设运行。