近日，厦门市各卫生监督部门为切实加强餐饮服务食品安全监管工作，多管齐下，狠抓落实，全面推进食品安全工作。
多措并举，管餐饮。海沧所实现辖区内学校食堂食品安全信息公示率、量化分级管理实施率均达100%的“双百”目标，同时B级食堂数也从原来的24家提高到35家。翔安所创新监管手段，采用“即时ATP荧光检测仪”对各高校食堂公用餐具进行现场快速检测，改变了卫生监督员过去“用眼睛看、用鼻子闻、用手摸、凭经验判断”的传统监管模式。此外，翔安所和集美所近日还先后开展了高校食堂食品安全整治部署会和食品安全教育暨文明用餐讲座，对师生、校方管理员及食堂负责人集中培训，交流食堂规范化管理经验，积极消除学校食品安全隐患。
倾听民情，促和谐。海沧所强化服务意识，采取定点摆摊宣传与入户普法相结合的方式，通过深入基层走访餐饮服务单位，与经营户面对面交谈，并结合卫生部门职能及工作实际，对经营户所反映的问题讲道理、出主意、想办法。
提前部署，消隐患。同安所组织召开食用冰、滥用添加剂专项整治工作部署会议，就食品安全的相关法律法规、食品添加剂的相关知识以及如何落实食品及食品原料的采购查验、记录和索证索票制度对参会的经营单位进行了培训。下一步，同安所将在全区餐饮服务环节内开展食用冰和非法添加、滥用添加剂专项整治，凡发现使用不合格冰块作为食用冰、非法添加和滥用添加剂的，将依法给予严肃处理。