为严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂的违法行为，福建省卫生厅于3月20日召开全省餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作视频会议，对专项整治工作进行了部署。会议要求一是提高责任意识，把打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作作为当前的重点工作，立即组织开展专项整治；二是举一反三，落实专项整治各项措施，加大对餐饮服务单位食品安全知识宣传；三是吸取教训，进一步完善各项规章制度；四是认真做好投诉举报受理工作，落实监管责任。
会后，福建省卫生厅下发了《福建省餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作方案》，部署全省开展为期三个月的专项整治，要求各地督促辖区内餐饮服务单位开展自查自纠，严格落实食品添加剂的“五专”及公示、备案制度；摸清辖区内使用食品添加剂的餐饮服务单位的底数，加强对重点区域、重点产品和重点单位的监督检查；严厉打击违法违规行为，对各类食品非法添加行为按照法定幅度规定的上限实施处罚，并按有关规定及时处理投诉举报。