按照卫生部《食品安全地方标准管理办法》、《重庆市食品安全地方标准管理办法》和《重庆市卫生局关于征集2013年食品安全地方标准立项建议的通知》（渝卫食综〔2012〕16号）要求，2013年3月13-14日，受重庆市卫生局委托，重庆市食品安全地方标准审评委员会组织市食品安全地方标准审评专家在重庆东方山水假日酒店召开了“重庆市2013年食品安全地方标准立项论证会”。会议由重庆市食品安全地方标准审评委员会秘书长、市卫生局卫生监督局谷政局长主持，市卫生局食品安全综合协调处派员参加了会议。
论证会专家组由重庆大学、西南大学、重庆出入境检验检疫局、重庆市卫生局卫生监督局、重庆市疾病预防控制中心、重庆食品工业研究所、重庆市中药研究院的9名食品安全地方标准审评专家组成。
本次论证会共收到由重庆市计量质量检测研究院、重庆市火锅协会、重庆市肉类行业协会、大足区卫生监督所、重庆光大（集团）有限公司等单位提交的《重庆泡菜》、《水发黄喉》、《食用畜禽血产品》等地方标准立项建议8项。
会上，各建议单位按照《重庆市食品安全地方标准项目建议书》的要求，以PPT的形式，分别就标准立项必要性及意义、适用范围和主要技术内容、与有关法律、法规和国家强制性标准的关系、国外标准情况简要说明基本思路、计划和保障措施等内容作了详细介绍，与会专家按照食品安全地方标准制订要求提出了意见。经过专家组严格、充分论证，通过了《重庆泡菜》、《食用畜禽血产品》等4项建议，并将其纳入2013年地方标准立项计划，其余4项建议不予通过立项。
此次论证会，以保障公众健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，充分考虑了地方食品特点和饮食习惯，做到了科学合理、公开透明、安全可靠，对重庆市食品安全标准体系建设起到了积极的推动作用。（重庆市卫生局卫生监督局 供稿）