为保障人民群众食品安全，促进云南省食品产业的发展，完善食品安全地方标准体系，科学制定2013年食品安全地方标准。2013年，云南省卫生厅征集了32项云南省食品安全地方标准立项建议，2月1日和2月4日，分别召集食品安全标准专家和监管部门负责人对32个立项建议进行审查。综合食品安全标准专家和监管部门意见，结合云南省食品产业发展需要，2013年，云南省计划完成《牛干巴》、《鲜米线》、《云腿月饼》、《鲜花饼》、《乳饼》、《乳扇》、《松子酒》（其他蒸馏酒）、《云南小曲清香型白酒》、《红糖》、《滇式月饼》、《滇味酱》、《滇味豆豉》、《速溶咖啡粉系列标准》、《泡小米辣》、《滇味卤腐》等15个食品安全地方标准的制定（修订）。
通过科学合理地制定（修订）食品安全地方标准，将进一步补充、完善云南省现有食品安全标准体系，从第一关口确保食品安全，规范企业食品生产行为，促进食品产业整体化、规模化发展。（云南省卫生厅 供稿）