2012年11月，在云南省各有关部门、单位、大专院校的推荐，云南省卫生厅遴选的基础上，组建了云南省食品安全标准专家委员会、云南省食品安全风险监测评估专家委员会、云南省食品安全事故流行病学调查专家组。2013年1月14日，云南省卫生厅召开了云南省食品安全标准专家委员会暨食品安全风险监测评估专家委员会专家培训会，对两个专家委员会的专家进行了培训，并颁发了聘书。省卫生厅张宽寿副厅长到会并作重要讲话，省疾控中心赵世文副主任、省卫生厅卫生监督局杨云岗副局长分别讲解了食品安全风险监测评估及食品安全标准相关内容及要求。
云南省食品安全标准专家委员会和食品安全风险监测评估专家委员会、食品安全事故流行病学调查专家组的成立，进一步加快了云南省食品安全标准体系建设、提高了食品安全风险监测评估能力，加强了食品安全事故流行病学调查处置力量。在全省人民的共同努力下，云南省的食品安全工作将会迈上一个新台阶。（云南省卫生监督局供稿）