为保障人民群众就餐安全，加强餐饮具集中消毒单位卫生管理，重点针对集中消毒餐饮具卫生安全这一社会热点关注问题，天津市卫生监督所在全市范围内组织开展了餐饮具集中消毒单位专项整治工作。
本次专项整治中，共出动卫生监督车192车次、卫生监督员578人次，对本市96户餐饮具集中消毒单位拉网式监督检查202户次，覆盖率达到100%，平均2.1次/户。重点检查选址、布局、设备、生产用水、卫生、出厂检验、包装标识、销售登记等情况，针对问题企业采用“检查?整改?再检查?再整改?达标”的工作模式，监督员对不符合相关规范、标准的餐饮具集中消毒单位责令限期整改，并多次进行复查，共下达了123份卫生监督意见书。存在问题的企业经监督员的耐心帮助和指导后，积极落实整改内容，通过专项整治，80户餐饮具集中消毒单位卫生监督检查合格。对不合格的16户企业已经要求停止生产活动，并已通报当地工商行政主管部门和食品药品监督管理部门。
此外，对全市全部餐饮具集中消毒单位进行抽检，抽检率达100%，共计968件样品。根据《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）判定，其中934件样品检测合格，与2011年抽检结果相比合格率有明显提高。对7户抽检不合格的企业进行处罚，处罚金额共计9000元。
通过本次专项整治行动，基本实现以下工作效果，一是，为餐饮具集中消毒单位统一建立卫生监督档案，建档率达到100%；二是，提升和规范行业卫生硬软件基准，促进天津市餐饮具集中消毒单位规模化整合；三是，集中打击了一批违法违规行为，有力的维护了行业卫生秩序；四是，量化工作完成指标，确立了专项行动与日常监管相结合的工作模式；五是，建立起依检查结果进行奖惩的良性引导机制，利用行业协会在行政部门与企业间的桥梁作用，引导行业内部互相监督、互相带动作用，从而提升行业整体自律、守法经营的责任意识。