中秋、国庆双节临近，婚宴等各类宴会活动“火爆”，为确保节日期间百姓餐桌食品安全，天津市红桥区卫生监督所从“放心餐馆工程”建设着手，以辖区内不出现重大食品安全事故为根本目标，提高责任意识，强化监督管理，加强应急保障，营造良好消费氛围。
突出重点，加强监督。针对节日期间婚宴、聚餐活动多的情况，红桥区卫生监督所以餐饮集中区、西站地区等为重点区域，以餐饮服务单位自制冷荤凉菜、生食海产品等为重点品种，以食品原料特别是食用油、肉类、乳制品采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，加大监督力度。充分发挥“优秀”等级放心餐馆示范作用，以点带面强化“放心餐馆”理念。截至目前，共出动监督员40人次，查处无证经营行为1户，纠正无健康体检证明16人次。
加强引导，落实责任。督促各类餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任，指导食品安全管理员承担本单位采购索证、索票进货查验和采购记录管理、场所环境卫生管理等8项职责。人民医院食堂、中医药研究院食堂及水游城营运管理部食品安全管理员相继组织内部职工及经营户百余人次召开培训会并进行考核上岗，为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理注入了新的保障力量。
强化应急处置，营造和谐氛围。加强餐饮服务食品安全事故应急处置，严密排查并消除食品安全事故隐患，红桥区启动24小时值班制度和领导带班值班制度，做好食品安全事件的应对准备工作。借助红桥卫生监督网，加强食品安全宣传力度，及时为百姓及经营者发布预警提示，营造放心、和谐、健康的良好氛围。