学校食堂的食品安全，关系到广大师生饮食安全。苏州地区的学校食堂在各级各部门的大力支持下，食堂的硬件设施及管理水平，均得到了提升。但近年来仍有少数学校发生学生集体用餐食品安全事故，为在全面推进学校食堂食品安全监管和整治工作的同时，全力做好2012年学校食堂食品安全重点工作，苏州市食药局联合市教育局决定建设一套远程监控系统，由苏州市卫生监督所对苏州市教育局直属学校食堂实现远程视频监控。通过远程监控系统，充分运用现代网络和信息技术，强化餐饮监管的现场监控，弥补监督人力不足，从而实现监督前移、实时监督、无缝监管的新模式。
通过苏州市卫生监督所相关人员与市教育局的密切沟通、联络、协商，确定由市教育局负责校内设施、网络（校内网）建设，由苏州市卫生监督所负责校外连至监管部门（校外网）建设。该项目通过前期调研、立项申请、网上招标、试点调试等大量工作，日前已进入各学校食堂终端设施的安装阶段，预计于8月下旬全面进行调试，9月1日正式运行，即监管人员通过授权权限，在办公室随时可以对市教育局直属的29所学校食堂餐饮加工场所的操作情况进行实时动态察看。一旦发现问题，即时通知学校食堂进行整改，防患于未然，降低学校食堂发生食品安全事故的风险。