近年来，我国食品安全事件屡有发生，加剧了人们对食品是否安全的恐慌和担忧。2012年6月15日上午10点，昆明信息港春城会客厅视频直播间里，云南省卫生厅卫生监督局副局长杨云岗，云南省食品安全委员会专家柴剑波、王云昆与网友进行在线交流。持续一个小时的直播访谈里，来自云南及其他省市的网友踊跃提问，三位专家就网民所提出的食品安全热点问题给予耐心、通俗易懂的解答，让大家正确认识食品安全问题，了解部门监管职责，提高个人防范意识。

　　访谈中，杨云岗副局长向网友介绍了食品种养殖、生产、流通、餐饮等环节中分段监管的各部门职责。并强调我局在食品安全监管方面的主要职责是食品安全标准的管理。在食品安全地方标准的制定上，从立项、起草、审查，验证、发布、跟踪评价等各个环节，都向社会公开，通过这些规范操作来保证食品安全标准制定工作的公开、公正、公平，促进标准的制定水平，保障食品安全。同时，还介绍了我局在省卫生厅领导下，近年来开展的主要工作：一是积极建立和完善食品安全标准管理法规制度。根据卫生部《食品安全地方标准管理办法》和《食品安全企业标准备案办法》规定，结合我省实际，拟制了《云南省食品安全地方标准管理办法》和《云南省食品安全企业标准备案实施细则》，先后在省卫生厅办公会通过后，分别于2012年4月1日和2009年10月15日起施行；二是组织食品安全地方标准的清理、修订、制定和企业标准的备案工作；三是开展食品安全标准的跟踪评价；四是进行食品安全法规、标准的宣传；五是结合云南省食品安全专项整治年活动，加强对食用油脂、调味品的食品安全标准执行情况的检查。

　　在谈到食品添加剂话题时，柴剑波专家认为：目前我们出现的问题，原因主要在于食品添加剂的非法添加和滥用上。对于大家普遍关心的食品标签、营养标签问题，柴剑波认真介绍了《预包装食品标签通则》、《预包装食品营养标签通则》的一些重点内容，指导网友在购买预包装食品时需要注意哪些方面，正确选择适合自己的食品，保证每日摄入的营养均衡。

　　对于网友提出的“甲醛可以用于蔬菜保鲜吗？食用后对人体有何危害？”、“含明胶的食品安全标准是怎样的？工业明胶和食用明胶的区别在哪？”、“市场上卖的新鲜水果能放添加剂吗？”、“馒头很蓬松是加了什么东西，吃多了会有问题吗？”、“在昆明有豆腐加工作坊卫生条件非常差，我们如何真正吃上放心豆腐？”、“买来的牛奶变质变味，是怎么的？”、“食品安全卫生有问题，有哪些举报途径？”等问题，3位专家一一给予了解答。（云南省卫生监督局）