为广泛宣传饮用水卫生知识，增强全民饮用水卫生安全意识，卫生部将每年5月份的第三周定为“饮用水卫生宣传周”，今年的主题是“关注饮水卫生，共享健康生活”。5月13日至19日活动期间，我省各级卫生行政部门、卫生监督机构、疾病预防控制机构等通过各种形式的宣传、咨询与服务活动开展饮用水卫生知识宣传。5月17日，由省卫生厅、福州市卫生局联合主办的“2012年福建省饮用水卫生宣传周”活动在福州火车站站前广场举行。活动现场邀请省、市卫生监督和疾控等相关部门的专家为市民答疑解惑，通过现场咨询、展板、条幅、发放宣传单等形式向市民宣传饮用水安全知识和科学饮水方法。
从2006年开始，省卫生厅每年根据工作重点制定我省城乡饮用水水质卫生监测方案，部署开展饮用水水质卫生监测。全省各设区市所辖城区、县（市）、平潭综合实验区全部纳入国家饮用水卫生监测网络，重点开展管网末梢水、集中式供水、二次供水、学校供水水质监测，并于2011年实现网络实时直报、在线汇总分析，及时发现饮用水安全隐患，防范饮用水污染危害人群健康。