为贯彻落实《卫生部办公厅关于开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查的通知》（卫办监督函[2011]562号）和辽宁省卫生厅《关于开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查的通知》（辽卫函字[2011]421号）的文件精神，加强对全市餐饮具集中消毒单位的监督管理，大连市卫生监督所对全市餐饮具集中消毒单位开展了专项监督检查工作。
本次专项监督检查，全市各级卫生监督部门共出动卫生监督员212人次，出动监督车辆41车次，对36家具有工商营业执照的餐饮具集中消毒单位进行了监督检查；对27家餐饮具集中消毒单位消毒后的餐饮具进行了抽检，共抽检样品221份，合格样品177份，样品合格率为80.09%；对不合格单位进行了立案查处。
自2010年开展餐饮具集中消毒单位专项整治工作以来，本市大部分单位能针对存在的问题积极整改，总体卫生状况有了一定的改观，但还存在一定的问题，主要表现在：生产场所（包括清洗、消毒、包装）总面积过小，生产区域面积小于200平方米；清洗消毒工艺流程、布局不合理；餐具清洗消毒人员无健康证明上岗；消毒后的餐饮具外包装上无消毒日期；消毒后的餐饮具卫生质量检测不符合国家相关标准等。此次专项监督检查，大连市卫生监督所积极与工商管理部门、食品药品监管部门的配合，向工商部门和食品药品监管部门通报不合格单位名单。为了营造了整治氛围和声势，确保此次专项监督检查取得实效，大连市卫生监督所充分发挥新闻媒体的舆论导向作用，通过大连日报、大连晚报等新闻媒体向社会公告了存在问题较多的3家单位，并向社会公布了市区两级卫生监督机构投诉举报电话。今后，大连市将建立起有效的长效监管机制，在进一步加强对卫生法律法规的宣传的同时，加大媒体曝光力度，强化对不合格单位的监督管理，督促其落实各项卫生要求，让广大消费者用上卫生、安全的餐饮具。