为认真做好“首届中国亚欧博览会”兵团分会的餐饮服务食品安全保障工作，确保会议期间各界嘉宾和会议工作人员的饮食安全，兵团卫生局卫生监督所按照兵团卫生局的安排，于2011年8月31日-9月5日开展了重大活动餐饮服务食品安全保障工作，现将保障情况汇报如下：
一、安排部署
为圆满完成好此次工作，兵团卫生局卫生监督所召开了专题会议，确定了工作目标、重点及范围，落实了执法工作责任制，决定由所主要领导亲自负责此次重大活动餐饮服务食品安全保障工作。
二、提前介入
2011年8月31日，任永明所长带领综合监督科的两名卫生监督人员，进入了此次活动的餐饮服务接待单位徕远宾馆，先与宾馆餐饮部经理进行了沟通，了解餐饮部的具体情况。随后以食品加工场所的环境卫生、餐饮具的清洗消毒、加工用具和冷藏（冷冻）设备清洁卫生、食品制作加工、储存过程有无交叉污染、主、副食品原料的进购、储存、食品留样等环节为重点开展了监督检查工作。在检查期间，针对检查中发现的问题，卫生监督人员当场下达了卫生监督意见书，提出了具体的整改意见，追踪其立即整改。
三、全程监管
“首届中国亚欧博览会”会议期间，兵团卫生局卫生监督所对徕远宾馆餐饮部实行了全程的监管，要求餐饮部至少提前3个小时将每天的就餐人数和菜谱提供给卫生监督人员进行审核。并要求餐饮部采购人员在采购食品及原料时，严把质量关，及时做好索证索票和台账记录，以备监督检查。
卫生监督人员每天根据提供的菜谱，使用快检设备对供应的食品原料、成品（蔬菜、肉、食用油、加碘盐、腌制品）进行了农药残留、瘦肉精、过氧化值和酸价、碘含量、亚硝酸盐等指标的快速检测。同时对加工高风险食品的加工用具，如凉菜间的熟食刀板的消毒情况也进行了微生物指标的快速检测。
通过对徕远宾馆餐饮部食品安全的预防性监督检查和会议期间的全程监管，有效纠正了会议期间餐饮服务的不安全因素，保障了会议期间各界嘉宾和会议工作人员的食品安全。