为严格贯彻落实《重庆市食品安全管理办法》（重庆市人民政府令第246号），规范全市餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实加强餐饮具卫生安全的监督管理工作，保障人民群众身体健康，根据卫生部《消毒管理办法》和《重庆市食品安全管理办法》有关规定，重庆市卫生局卫生监督所6?7月在全市范围开展餐饮具集中消毒单位专项监督执法检查，目前已完成第一阶段摸底整改工作。
6月1-20日全市集中对辖区内所有餐饮具集中消毒单位基本情况进行摸底梳理。据统计，重庆市除双桥区外，其余39个区县共有餐饮具集中消毒单位111家。按照《重庆市食品安全管理办法》相关规定，对餐饮具集中消毒单位的选址、场地、工艺流程、产品、人员要求等方面进行监督检查，合格仅8家，不合格103家。不合格主要原因有：一是选址不合理，部分单位建在居民区内；二是场地面积不足，各车间设置不合理；三是生产区布局未按工艺流程要求设置各功能区域；四是个别包装未标注产品生产日期、保质期等；五是部分从业人员未取得健康合格证明，未穿戴工作服上班。
根据上述检查情况，各区县卫生监督机构出具了整改意见书，要求检查不合格的单位及时整改，并于7月1-20日，对整改情况进行复核，对未按要求进行整改或整改不合格的集中消毒单位，严格按照市政府令要求进行查处，以规范我市餐饮具集中消毒单位生产经营活动，打击餐饮具集中消毒单位生产经营违法行为，保障广大人民群众的生命安全和身体健康。
（重庆市卫生局卫生监督所）