重庆市举办《食品添加剂使用标准》培训会

　　食品安全国家标准——《食品添加剂使用标准》（2011年版）将于今年6月20日实施。为做好该标准宣传培训和贯彻实施，重庆市卫生局、重庆市卫生局卫生监督所按照国务院严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神和《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（国办发〔2011〕20号）要求和卫生部部署，于2011年6月3日在重庆金质花苑酒店组织召开了全市《食品添加剂使用标准》培训会议。来自市食品工业协会、调味品协会等6个协会和重庆华生园食品有限公司、重庆周君记火锅食品有限公司等90余家食品生产企业的企业法人或负责人、技术或管理人员等共计160余人参加了培训会。会议由市卫生局卫生监督所食品安全标准处龚玲副处长主持。

　　会上，市卫生局食品安全综合协调处黄浩副处长就此次培训会的重要性、及时性予以充分肯定，就企业是食品安全第一责任人的责任担当、企业自身培训、严格食品生产经营行为与自查自纠、行业协会自律等进行了明确阐述并提出了相关工作要求。市卫生局卫生监督所谷政所长就卫生部门职能职责、此次宣传培训的目的意义，结合我市百日专项整治行动形势作了重要讲话；就食品添加剂使用标准的发展史、什么是食品添加剂、什么是非法添加、什么是滥用食品添加剂、食品添加剂的使用原则等与会代表特别关心的问题进行了细致讲解；就食品添加剂使用标准是国家强制性标准作了进一步强调。

　　培训会上，市卫生局卫生监督所食品安全标准处龚玲副处长就《食品添加剂使用标准》从《食品安全法》相关规定、食品添加剂使用标准、食品添加剂使用中存在的问题、食品中非食品原料黑名单和打击食品非法添加国家与重庆行动五个方面进行了详细解读；就《食品安全企业标准备案程序》从备案依据、法律效力、范围和程序等方面进行了讲解。郑华民副处长就《标准的结构与编写》从中外对标准的认识、标准的制定和标准的结构与编写等内容进行讲解。

　　培训会会场座无虚席，互动热烈。针对参会代表提出的“食用香精如何使用”、“豆豉中苯甲酸是非法加入，还是自然发酵产生的判定”、“GB14880与GB2760的区别”、“食品原料中二氧化硫残留”等问题，谷政所长、龚玲副处长等培训组人员分别作了详细解答。

　　中央电视台、重庆电视台、重庆晚报、重庆时报等媒体特别关注此次培训。在培训会现场，重庆电视台等媒体对市食品安全地方标准审评委员会秘书长、市卫生局卫生监督所所长谷政同志就食品添加剂与食品安全等问题进行了现场采访，并于当晚在《重庆新闻联播》中及时报道。

　　（重庆市卫生局卫生监督所）