为严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂的违法行为，切实规范餐饮服务单位食品添加剂的使用，消除食品安全隐患，省卫生厅于2011年5月13日至5月14日在福州市召开了2011年福建省餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作会议。
会议部署2011年福建省餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作并就专项整治相关内容进行了座谈。省卫生厅陈文加副厅长到会讲话并对专项整治提出具体要求。各设区市卫生局分管副局长、卫生监督所分管所长及相关科室负责人40余人参加了会议。