为切实做好2011年“元旦、春节”期间餐饮食品安全监督保障工作，确保广大人民群众的健康安全，营造欢乐、安全、祥和的新春气氛。按照市卫生局、市食品药品监督管理局《关于加强2011年元旦春节期间公共卫生和餐饮食品安全监督工作的通知》（津卫执【2010】607号）文件要求，全市卫生监督机构提早行动，自2010年12月15日起开展 “两节”期间卫生监督大检查活动，确保节日期间餐饮食品安全。
在此次活动中，各区县卫生监督所召开专题领导班子会议，认真研究工作方案，并成立了两节公共卫生安全领导小组，按照网格化监管要求，落实责任，明确监管范围和监督检查内容。各区县监督所在开展全面监督检查的同时，以大中型、连锁餐饮单位、学校食堂、企事业单位、集体食堂为重点场所，针对卫生许可情况、从业人员健康证、原料进货台帐和索证索票、生熟工用器具分开、餐饮具消毒、食品添加剂使用及百人以上聚餐留样等为关键环节开展监督检查工作。
在此次专项工作中，各区县所巩固前一阶段专项整治成果，将“问题乳粉”、“食品添加剂”、“地沟油”和“一次性塑料餐盒”等整治内容作为日常监管工作的重要内容，抓好“一个承诺”、采取“两个备案、建立“三种台账”、实行“四层管理”和“五项专管”等长效监管机制，防止问题的反弹。
截止目前，全市共出动卫生监督员4188人次，检查餐饮单位共计5821户次，其中合格5075户，整改660户，立案6起，取缔2户，罚款9000元，元旦期间全市未发生一起突发卫生事件，有效保障了全市人民群众的餐饮食品卫生安全。 （天津市卫生监督所供稿）