为全面宣传贯彻《生乳》等66项食乳品安全国家标准，帮助各职能部门在今后的工作中更好地掌握、运用并指导食品企业生产经营，受市卫生局委托，重庆市卫生局卫生监督所于2010年10月19-20日在重庆东方山水假日酒店召开了“重庆市乳品安全国家标准宣贯培训会议”。来自全市40个区县卫生局、卫生监督所和疾病预防控制中心以及市工商、市质监、市食品药品监督管理局、市疾病预防控制中心、出入境检验检疫局等有关人员共196位代表参加了此次会议。市卫生局食品安全综合协调处胡渝处长、市卫生局卫生监督所谷政所长到会并讲话。
宣贯会上，谷政所长首先传达了“卫生部、农业部2010年食品安全国家标准清理工作方案的通知”精神，并就食品安全标准工作作了阐述：一是按照《食品安全法》的要求，对原有的产品标准、卫生标准和行业标准进行整合，杜绝各类标准中重合的强制内容，取消与食品安全无关的技术指标；二是兼顾现状，对标准中的强制内容和指标进行补充和适度调整；三是新的食品生产规范类标准突出了消费者权益的内容；四是对检验方法进行了整合；五是更加明确和规范了乳品产品名称和标识。市卫生局胡渝处长就宣贯乳品安全标准的重要意义、标准执行过程中的信息反馈和跟踪评价工作等方面作了讲话。在宣贯会上，市卫生局卫生监督所食品安全标准处龚玲副处长就“食品安全国家标准清理工作”进行了详细的讲解。市卫生局食品安全综合协调处张利、重庆市疾病预防控制中心王红主任技师和顾万江主管技师分别就新颁布的“乳品安全国家标准”、“食品理化检验标准”和“食品微生物检验标准”进行了讲解和培训。会议由重庆市卫生监督所食品安全标准处郑华民副处长主持。
通过此次会议，统一了与会者对标准的认识，为更好地掌握和运用乳品安全国家标准起到了积极的推动作用。
（重庆市卫生局卫生监督所）