根据卫生部卫生监督中心《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）和《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）调研方案的要求，四川省卫生执法监督总队深入基层，认真开展了调研工作。为圆满完成课题研究，并使课题研究收到实效，省总队在制定工作方案的基础上，在成都市、攀枝花市、德阳市、乐山市、遂宁市等11家卫生监督机构的大力协助下，完成了55份食品添加剂、食品营养强化剂问卷调查；其次，总队对食品添加剂品种（复合调味料使用）进行市场调研，按要求在大型超市（如家乐福）、中型卖场（如成都红旗连锁）、小型商店（如农贸市场商铺）共采集了35个品牌70个品种的食品添加剂，并拍摄产品外包装标签上标注食品添加剂和营养强化剂的信息照片共计200余张，圆满完成该课题调研任务。
通过对问卷调查结果、食品添加剂、食品营养强化剂外包装相关信息的分析，总队总结出目前存在的问题，并提出了建设性的意见和建议，形成调查报告上报卫生部卫生监督中心。