常言道：“民以食为天，食以安为先”，为保障今年“升学宴”等群体性宴请的食品卫生安全，江西省会昌县卫生监督所于7月25日开始采取“培训+评分+公告”的卫生监管“三步曲”，对全县大中型餐饮企业进行强化监管。培训是为了夯实各餐饮业的食品安全工作基础，评分是为了监督餐饮企业认真落实各项卫生制度，而公告则是利用社会舆论力量督促餐饮企业全面落实各项卫生安全措施。此“三步曲” 步步相连、相辅相成，以高压态势促使餐饮经营单位守法经营、诚信经营，从而确保餐饮消费环节食品安全。
该所于7月下旬和8月上旬对全县大中型餐饮单位、熟（囟）制食品及饮用水企业负责人分别举办了卫生安全知识培训班，培训后，即组织卫生监督员对全县36家大中型餐饮单位按照《江西省大中型餐饮单位经常性卫生监督量化评分表》进行现场评分，并将评分结果在县电视台和各餐饮单位门口予以公告，以让消费者知情选择。同时，狠抓群体性聚餐申报备案制度，严格落实申报备案措施。截至目前，已公布具备承办宴请卫生备件的有县迎宾馆、民政宾馆、友好大酒店等 22家餐饮单位，对尚不具备承办群体性宴请卫生条件的14家餐饮单位也在县电视台进行公告。（赣州市会昌县卫生监督所）