历时十天的中国？天津“银联杯”第十届国际啤酒节于8月1日圆满落下帷幕。在十天的啤酒节食品安全保障工作中，市卫生局领导高度重视，林立军副局长多次亲临现场指导检查保障工作，市、区卫生监督机构领导坚持保障一线指挥，市卫生监督所和南开区卫生监督所参加保障的20多名监督员按照市卫生局保障工作要求，冒着酷暑，每天从下午5点至深夜11点，有力、有序、有效地开展食品卫生保障工作。
在十天的保障检查中，市、区两级卫生监督机构联动，共出动卫生监督员200人次，出动监督车辆50辆次，检查餐饮单位400余户次，下达执法监督文书150份，组织签订承诺书76份，取缔违法经营户1户，销毁不合格食品200公斤。
卫生监督保障人员每天重点对菜品加工过程中食品安全控制是否到位（生熟交叉污染控制等问题）、原辅料是否清洗干净，从业人员是否持有体检合格证明，是否设置配套的冰柜、微波炉等设施设备，防蝇防尘设施是否到位等关键环节进行了检查。对检查中发现从业人员个人卫生较差，未穿戴工作服、发帽；现场售卖散装熟肉制品、豆制品、熟海产品等高危食品；部分食品摊位缺少加热、冷藏设施设备；直接入口的凉菜未清洗干净等问题，责成南开区卫生监督所对问题单位下达了卫生监督意见书，并积极主动与组委会联系敦促问题单位立即整改，为保障啤酒节食品安全起到了重要的作用。
经过市、区卫生监督机构同办协作，啤酒节期间未发生一起食物中毒，圆满的完成了啤酒节40多家餐饮单位、30万人次的食品安全保障任务。（天津市卫生监督所供稿）