为落实《天津市餐饮服务食品安全监管计划任务》，针对全市小型餐饮单位监管水平不高，易发生食品安全事故等特点，天津市各区（县）卫生监督所严格按照网格化监管责任的要求，加强全市小型餐饮服务食品安全日常监管工作。5月份，采取三项措施对全市小型餐饮服务单位开展专项检查。
一、开展全面检查，整改处罚到位。在历时一个月对小型餐饮服务食品安全的专项检查中，各区（县）所共出动监督员6087人次，出动监督车辆1390辆次，对7643家小型餐饮服务单位进行了现场检查，全市平均覆盖率达到了100%。发现食品安全问题主要集中在索证不齐全,超范围经营.消毒不彻底等环节。针对上述问题，相关区（县）卫生监督所共对3470家小型餐饮单位下达了卫生监督意见书，对其中情节严重的93家予以立案查处，共罚款52650元。
二、签订《承诺书》，明确经营者第一责任人意识。在此次专项行动中，各区县卫生监督所结合辖区实际情况，与小型餐饮单位负责人签订《承诺书》，强调预防食物中毒的重要事项，并逐户发放夏季预防食物中毒的安全警示。采取有力措施，预防食物中毒的发生，为人民群众营造一个安全的餐饮服务环境。
三、开展专题培训，提高经营者食品安全意识。5月下旬，针对检查中存在的问题，各区县卫生监督所分别对小型餐饮单位负责人约1000余人开展了专题培训，进一步提高经营者食品安全意识和自身管理水平，完善和建立健全了长效监管机制。（天津市卫生监督供稿）