为贯彻落实河北省综治委学校及周边治安综合治理工作领导小组会议精神，推动全省学校及周边餐饮食品安全专项监督检查活动深入开展，有效保障学校师生饮食卫生安全，按照省卫生厅《关于开展学校食堂及周边餐饮食品安全检查的通知》精神，即日起河北省卫生厅卫生监督局开始以随机抽查的方式对学校集体食堂和周边餐饮单位进行督导检查。
督导检查范围涉及全省11个设区市，每个市随机抽查2所大中专院校和2所中学，每个市检查1个县，每个县随机抽查2家中学。
督导检查的内容一方面是各市落实省卫生厅《关于开展学校食堂及周边餐饮食品安全检查的通知》工作安排部署和开展情况。另一方面是现场检查：一是卫生许可和量化分级情况。二是从业人员健康体检。三是食品原料采购索证及管理。重点检查食品原料采购索证索票、验收和出入库台帐制度落实情况。检查学校集体食堂及周边餐饮所使用的全部食品添加剂采购索证、台帐登记和使用，是否存在违法添加非食用物质、滥用食品添加剂情况；是否使用地沟油；是否使用不合格调味品；是否使用毒死、病死、死因不明的畜禽肉和水产品；是否使用不合格一次性筷子等。四是食品生产经营过程是否严格按照食品卫生法的有关要求进行存储、加工、冷藏、销售；有无生熟混放，加工工具是否生熟混用等。五是餐具清洗是否洁净、是否消毒，存放是否得当。 （河北省卫生厅卫生监督局）
二○一○年五月六日