3月19日，天津市卫生局、食品药品监督管理局召开专题会议，传达相关文件，部署2010年全市餐饮食品安全监管工作。市卫生局林立军副局长、市食品药品监督管理局张铁军副局长、各区（县）卫生局、食品药品监督管理分局主管局长，卫生监督所所长及相关人员共80余人参加了会议，市卫生局戴金增处长主持会议。
会议传达了《张俊芳副市长在市食品安全委员会全体会议上的讲话》、市政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》和《关于进一步明确政府和有关部门食品安全职责并建立责任制的意见》、同时还传达了国家食品药品监督管理局《关于严防地沟油流入餐饮服务环节的紧急通知》和《关于严防不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的紧急通知》、部署了2010年全市餐饮业安全监管计划，介绍了全市餐饮网格化监管工作方案。
会议就全市食品安全监管工作机制，重点强调了五个结合：一是，监督监管工作要与公共场所、二次供水监督工作相结合；二是，监督监管工作要与重大活动保障相结合，三是，学校食堂监管要与学校卫生监管相结合，四是，市局部署的工作要与区政府部署的工作相结合，五是，日常监督要与专项整治工作相结合。
会议就全市餐饮食品安全监管工作提出了三点要求：一是，提高认识，认清形势。要求各级食品安全监管部门要时刻保持清醒的头脑，对餐饮服务重点环节要加强监管，责任到人；二是，明确目标，突出重点。要求各级食品安全监管部门要积极落实政府及上级部门下发文件的精神。突出网络化监管；完善餐饮食品的安全监管工作，全面启动公示制度；强化餐饮责任者第一责任人的法律意识，提高其自身的管理能力；建立餐饮环节的监管责任制，落实过错责任追究；做好今年相关的大型活动保障。三是加强领导，落实责任。做到“五个到位”：责任到位、保障到位、稽查到位、任务完成到位、考核工作到位，同时要求各级食品安全监管部门密切配合，在市、区领导的统一部署下完成好全年的工作，向政府和百姓交一份满意的答卷。（天津市卫生监督所供稿）