为确保国庆六十周年和中秋双节大假期间餐饮食品安全，保证人民群众的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患等突发公共卫生事件的发生，让人民群众度过一个健康安全的节日，四川省卫生执法监督总队领导高度重视，积极部署，于9月27日组织两路执法人员分别对省直管餐饮单位进行拉网式的执法检查。
执法人员严格按照《食品安全法》、卫生部《餐饮业卫生管理办法》等法律法规的规定，对从业人员的健康证明、食品加工间功能分区、清污分流，制作过程中交叉污染、餐具清洗消毒保洁，食品留样等食品安全情况进行检查。要求餐饮单位对所选食品原料、辅料严格把关。重点检查了凉菜间的操作情况，运用了ATP荧光快速检测仪对凉菜间菜板、刀具和操作人员双手的细菌总数进行检测。大部分单位检测结果良好，少数餐饮单位的菜板、操作人员手上细菌总数超标。执法人员根据检测结果，对操作过程、消毒情况等容易导致细菌超标的原因逐一分析，并现场进行消毒指导。同时，执法人员对检查单位出现的食品安全问题建立统一档案信息，针对易出现问题的环节开展重点监测。
通过此次全面检查，有力地提高了各餐饮单位的食品安全意识，为有效落实各项食品安全防控措施，保护广大消费者国庆、中秋节日食用安全起到了积极作用。