自即日起，河北省卫生厅卫生监督局将分三组对邯郸市、邢台市、沧州市、衡水市、唐山市、廊坊市六市餐饮服务业、生活饮用水卫生状况进行检查。本次检查每个市随机抽查大、中、小型餐饮单位和建筑工地食堂各2个；检查市政集中供水单位1个、自建式集中供水单位2个、二次供水单位2个。
餐饮服务环节检查重点一是餐饮服务环节卫生许可发放管理情况。二是食品质量安全年行动餐饮服务环节工作和2009年餐饮服务环节重点监督检查工作开展情况；三是现场检查：食品卫生许可和量化分级情况、从业人员健康体检、食品原料采购索证及管理、食品生产经营过程是否严格按照食品卫生法的有关要求进行存储、加工、冷藏、销售；有无生熟混放，加工工具是否生熟混用等。重点检查高风险食品的加工制作过程是否存在生熟交叉污染、质量是否符合要求、存放是否得当、餐具清洗是否洁净、是否消毒，存放是否得当、是否进行了餐饮食品安全承诺和责任监督员公示。
生活饮用水重点检查一是当地卫生行政部门2009年饮用水卫生重点监督检查工作的开展情况；二是对市政水厂、自建集中式供水单位以及二次供水单位进行现场检查，主要检查供水单位是否取得卫生许可证，卫生管理制度是否健全，设备、设施卫生状况及涉水产品是否符合规范要求。 （河北省卫生厅卫生监督局）