为了深入贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，有效推动全省食品质量安全年行动餐饮服务环节工作和餐饮服务环节重点监督检查计划顺利开展，确保暑期和夏季广大消费者、广大游客和各级领导的饮食安全，有效预防食品污染和食物中毒事故的发生，河北省卫生厅卫生监督局于2009年6月22日开始对全省部分市食品质量安全年餐饮服务环节工作和暑期、夏季餐饮食品安全监管进行督导检查。
本次督导检查范围为石家庄、保定、秦皇岛、承德、张家口五个设区市，每个市检查2个重点旅游县。重点检查小型餐饮单位、学校和托幼机构食堂、小饭桌、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、农家乐餐饮。检查内容：一是检查各市《食品安全法》贯彻执行、宣传和培训情况，餐饮服务环节卫生许可发放管理情况；二是检查各市落实河北省《食品质量安全年行动餐饮服务环节工作实施方案》和河北省卫生厅《关于印发2009年全省餐饮服务环节重点监督检查及抽检工作计划的通知》情况，两项工作安排部署和开展情况；三是现场检查餐饮单位卫生许可、量化分级管理、从业人员健康体检、食品原料采购索证及管理、餐饮加工过程卫生、餐饮具清洗消毒、食品安全第一责任人承诺情况等。
通过督导检查，了解全省食品质量安全年行动餐饮服务环节工作开展情况、餐饮食品安全监管情况、《食品安全法》贯彻落实情况，发现存在的餐饮食品安全监管问题和食品安全隐患，及时督导、指导全省餐饮服务环节监督管理工作正常、顺利开展，有效保障广大消费者饮食卫生安全。（河北省卫生厅卫生监督局）