为进一步加强餐饮环节食品卫生安全监管，保障人民群众度过一个欢乐祥和的节日，根据全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议精神，按照安徽省卫生厅《关于开展元旦春节期间食品卫生安全执法检查暨打击餐饮行业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动（2009年卫监1号行动）的通知）》的统一部署，自2008年12月5日至2009年2月18日期间，全省各地各级卫生行政机关及卫生监督执法机构认真履行食品卫生监管职责，集中时间，集中人力，上下联动，扎实深入开展了2009年“卫监1号行动”。
在安徽各级党委政府的高度重视及有关部门的大力配合下，在全省各级卫生部门认真组织实施下，“卫监1号”专项执法行动做到了早部署、早行动、早检查、早落实，取得了实实在在的效果，进一步提高了全省餐饮业食品卫生安全水平。两个多月的专项执法行动期间，全省各级卫生部门共培训餐饮单位负责人数7464人，向各类餐饮单位送达食品卫生安全告知书13610份；进一步加大卫生执法力度，全省共出动卫生执法人员20837人次，执法车辆5240台次，执法检查各类餐饮单位17237家，其中，承办“年夜饭”单位3598家，学校食堂983家，旅游景区餐饮单位626家，建筑工地食堂116家，检查从业人员101484人；检查餐具消毒设施19672个；责令2540家单位限期整改，对存在严重违法行为的餐饮单位，现场处罚106家，立案处罚314家，其中违法添加非食用物质及滥用食品添加剂案件21个，各类新闻媒体宣传报道“卫监1号行动”515次，确保了全省元旦春节期间未发生一起食物中毒事件。 （安徽省卫生厅卫生监督所 供稿）