全国短道速滑青少年锦标赛暨第十一届全运会短道速滑测试赛于3月13-15日在青岛国信体育馆成功举行。作为第十一届全运会短道速滑测试赛，本次比赛的餐饮、住宿、交通、医疗、安保等八个方面组织工作完全按照十一运会的标准进行。赛事期间，承担赛事卫生监督保障任务的青岛市比赛场馆、接待酒店、配送餐单位驻点卫生监督保障团队和城市运行层面卫生监督巡查团队，借鉴奥帆赛保障经验，发挥卫生执法技术优势，团结协作，认真履责，圆满完成了赛事卫生监督保障任务。
　　根据上级有关部署，青岛市卫生监督局借鉴奥帆赛成功保障经验，制定了《第十一届全运会青岛赛区冰上项目测试赛卫生监督保障工作方案》，组建了比赛场馆、接待酒店、配送餐单位和外围巡查四个保障团队，成立了指挥体系，局领导靠前指挥。赛前，对比赛场馆和接待酒店的公共场所进行了检测，并进行了安全性评估。各驻点卫生监督保障团队在前期对接和点对点培训的基础上，提前两天进驻保障地点，严把原料采购索证索票关和审查菜谱关，认真排查各环节存在的卫生问题，及时提出整改意见，指导监督接待单位及时消除卫生安全隐患。赛事期间，卫生监督保障团队始终坚持用奥帆保障标准和保障模式进行保障，在全面监督检查基础上，重点加强对餐饮加工过程、餐具消毒、饮水卫生、配送餐卫生和公共场所的卫生监管。据统计，截至3月15日测试赛结束，市区两级卫生监督机构共出动监督人员200余人次，出动车辆60余车次，现场快检样品120份，驻点保障人员共保障接待酒店和配送餐单位12100余人次的就餐安全，其中保障运动员、教练员、裁判员和官员等3200余人次，保障比赛场馆3100余人份配送餐和230人份茶点的卫生安全；外围巡查团队结合“蓝盾行动”检查窗口单位、特色美食街和比赛场馆、接待酒店、旅游景区周边餐饮及公共场所单位110户次，行政处罚7户次，下达《卫生监督意见书》46份，提出整改意见182条。
　　经过精心组织和周密部署，确保了全运会青岛赛区前期筹备及测试赛期间各层面饮食卫生和饮用水安全，城市运行各层面未发生一起集体性食物中毒事件，实现了食品安全零投诉，圆满完成了本次测试赛卫生监督保障任务，同时也为进一步查找隐患，全面做好全运会青岛赛区正式比赛卫生监督保障工作奠定了良好的基础。（青岛市卫生局卫生监督局）