根据卫生部、工业和信息化部等9部委联合印发的《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》要求和北京市政府的工作部署，北京市开展了餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动。为加强督导，掌握专项整治过程中存在的问题，推进整治工作向深入开展，为下一步工作开展积累经验，近期，北京市卫生局在全市范围内开展了为期3天的专项整治督查工作。市卫生局于鲁明副局长，市卫生监督所领导及全市卫生监督机构主管所长参加了督查活动。
此次督查紧紧围绕前一阶段专项整治工作内容进行抽查。督查重点是各区县执行属地负责原则以及工作部署；对餐饮单位培训和指导情况；餐饮单位使用食品添加剂登记簿情况；区县卫生监督机构是否针对卫生部“添加剂使用黑名单”开展检查情况；对群众举报线索是否及时开展追查等。督查采取现场随机抽取3户餐饮经营单位在专项整治期间的自查自纠记录、采购食品添加剂证照和进货票据是否索取不全等情况并予以现场评分的方式，结果没有发现违法添加非食品物质和滥用食品添加剂的餐饮单位。督查结果表明，各区县卫生行政部门领导高度重视专项整治工作，明确职责，措施有力，全力推进了专项整治工作的顺利开展，提高了餐饮单位知法守法意识，和对餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的认知度，使提高餐饮卫生安全成为餐饮业经营者的自觉行动；餐饮单位食品原料和食品添加剂采购索证索票执行情况良好，食品添加剂使用及管理较规范。
通过此次督查，该市基本掌握了餐饮单位使用食品添加剂情况。通过汇总分析，各餐饮单位安全使用食品添加剂的薄弱环节主要表现为：生产、流通环节添加剂生产销售的不规范，致使餐饮监管存在困难；添加剂的产品包装标识存在缺陷，餐饮单位无法分别，造成管理混乱。此次督查的开展，为下一阶段食品添加剂专项整治工作确定了重点，为进一步开展专项整治工作奠定了基础。（北京市卫生监督所供稿）