自2009年1月11日起，云南省各级卫生行政部门“打击餐饮业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动”已转入第二阶段，即全面、深入地开展清理整顿工作。
一、各级卫生行政部门加强对辖区内餐饮经营单位的监督检查。依据全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》，有针对性地对火锅店、小吃店、糕点加工销售店等重点单位以及调味品、卤制品、蛋制品、水发产品、面点制品、等重点品种开展清理整顿。
二、加强监督抽检，严厉打击添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为。
三、各餐饮经营单位签定了“杜绝添加非食用物质和合理使用食品添加剂承诺书”。
至2月7日止，全省共出动卫生监督员8387人次，共检查各类餐饮单位32661家，查办案件99件,整治重点地区344个，重点单位17147个，重点品种944个。
四、存在问题和建议
州（市）以下食品安全检验机构的监测检验能力大多不能完全适应工作的需要，对食品中违法添加的非食用物质或添加的食品添加剂难以及时、准确地监测出来，给“打击餐饮业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动”的深入开展带来了一定的困难。
（云南省卫生厅卫生监督局）