2009年的春节即将来临，为了让广大人民群众吃上卫生可口的年夜饭、买上卫生放心年货，保障春节期间的食品卫生安全。江西省卫生监督机构根据江西省卫生厅《关于做好2009年元旦春节期间饮食饮水卫生安全保障工作的通知》，开展了大型综合执法行动。行动以节日期间畅销食品、大中型餐饮单位以及打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为作为检查重点 。

省卫生监督所早做准备，积极筹划，实施以打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作为重点的春节期间的食品卫生监督保障工作。卫生监督员采用先进的ATP技术对各餐饮单位的加工场所和加工人员的卫生情况进行了现场检测。

南昌市、九江市卫生监督所进行了应对食物中毒等突发公共卫生事件模拟演练。南昌市东湖区、青云谱区的卫生监督员把大中型餐饮业的“年夜饭”供餐情况作为监督检查重点，结合违法使用非食用物质及滥用食品添加剂专项整治活动，严格按照餐饮单位监督量化标准，对餐饮业的原料进货索证、台帐登记、食品加工过程和餐具消毒保洁使用、蔬菜浸泡、群体性聚餐申报制度和食品留样制度落实情况，尤其是烧卤熟食、冷荤凉菜等高危食品制作加工情况，食品添加剂的使用情况进行了严格的检查。

吉安市卫生监督所对承办年夜饭的餐饮单位进行了一次专项检查。针对年夜饭的特点，提出了十点要求。吉州区卫生监督所从2009年元月13日起开始对全区较大型餐饮业单位饮食卫生安全特别是年夜饭卫生安全进行专项卫生监督检查，共检查经营年夜饭大型餐饮单位11家和大型食品超市1家。万安县卫生监督所集中全所力量，认真开展春节食品安全保障工作:认真加强饮用水卫生监督监测，确保饮水安全。

新余市卫生监督所组织卫生执法人员分片对辖区内餐饮业、学校和单位食堂、食品生产加工企业、商场超市等食品安全工作情况进行督导检查，新余市卫生监督所对辖区内所有承办年夜饭的酒店宾馆进行了监督检查，召开餐饮管理人员预防食物中毒知识的食品卫生安全管理工作会议。严格实行年夜饭登记申报备案审查制度。凡订座供应10桌以上的餐饮单位须实行登记和留样制度（包括客户名、桌数、菜谱等）。

上饶市卫生监督所组织全市城区30余家承办“年夜饭”的餐饮单位负责人进行集中卫生知识培训，要求各餐饮单位做好群体性聚餐申报工作。

赣州市卫生监督所首先积极贯彻省、市文件精神，以 “保安全”为重点，把认真落实各项卫生安全措施作为当前重要而紧迫的任务，全力做好春节年夜饭的卫生安全保障工作。重点对“年夜饭”食品卫生安全保障工作和开展食品添加剂使用情况自查自纠进行了布置，要求各大中型餐饮单位提高认识，强化责任意识，切实做好食品卫生安全保障工作。

宜春市卫生监督所领导走访部分市直管单位，铜鼓、上高、万载等县卫生监督所加强对食品生产加工、流通环节卫生许可监管，严把许可准入关。对集贸市场、副食品批零部、食品超市，特别是城乡结合部及农村食品市场进行一次认真的清理检查。

全省各级卫生监督的卫生监督员正在努力工作，履行法律赋予的职责，为广大群众提供一个卫生安全的节日消费环境。

                                                                     （江西省卫生监督所供稿）