2009年春节即将来临，为了让广大人民群众吃上卫生可口的年夜饭、买上卫生放心年货，江西省各级卫生监督机构积极开展春节前卫生监督检查。
一是强化培训，提高责任意识。召集监管单位负责人开会，要求各单位负责人高度重视餐饮卫生安全工作，强化食品生产经营者是食品卫生第一责任人的法律意识。通过培训，提高了经营业主的食品卫生安全意识，规范了从业人员的操作行为，增强了餐饮业防范食物中毒事件发生的能力，为保障了春节期间的食品卫生安全打下了坚实的基础。
二是对餐饮单位进行了监督检查。主要围绕易发生食物中毒和食源性疾病的各个环节进行全面监督：如是否建立原料采购索证和台账制度，食品贮存、生产加工过程是否符合规范，餐饮具的清洗、消毒、保洁和从业人员健康体检状况是否达标，饮用水水质是否合格等。针对检查发现的问题下达了监督意见书，督促及时整改。
三是对各食品经营场所（食品商场）进行了监督检查，重点检查了节日期间热销的保健食品、糖果糕点、熟肉制品等年货，要求各食品销售单位严把食品采购质量关，做好食品采购的索证工作。
四是加大宣传力度。采取悬挂横幅、张贴宣传画等多种方式加强节日期间的食品卫生知识宣传，营造遵守《食品卫生法》的良好氛围，指导各餐饮单位正确使用食品添加剂。同时卫生监督部门还提醒广大食品消费者尽量到A、B级的餐饮单位用餐，进行食品消费和采购时选择证照齐全的商场，在消费时如遇到食品卫生问题要及时向各级卫生监督部门投诉或举报，以便及时进行监督核查，更好地维护自身权益。