为贯彻落实卫生部等9部门《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》和联合召开的全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议精神，四川省卫生厅于12月24日下发了《关于开展全省食品添加剂生产企业无证生产餐饮经营单位违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》，拉开了四川省食品添加剂生产企业无证生产餐饮经营单位违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动的序幕。
此次专项整治行动将以取缔无证生产食品添加剂，严厉打击超出许可项目生产食品添加剂、餐饮业、食堂违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为为重点，全面整治全省食品添加剂生产企业，依法打击食品添加剂生产企业的违法行为，食品添加剂生产企业专项整治覆盖率100%；依法打击餐饮业、食堂（学校食堂、建筑工地食堂、其他食堂）违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为，切实保护人民群众身体健康，促进食品添加剂生产行业、餐饮业的健康发展。
按照要求，此次专项整治将持续到明年4月，分为自查自纠、清理整顿、规范巩固三个阶段。省卫生厅要求各地要遵循“统一领导、政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的原则，实行一把手负责制，集中卫生监督执法力量，严格执法，重拳出击，将各项整治措施落实到位。加大对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为的查处力度，对重大典型案件的查处要及时公布查处结果，对专项整治中发现涉嫌犯罪的案件要及时向公安部门移送，严肃查处失职渎职、行政不作为和乱作为等违纪行为，构成犯罪的要及时移送刑事司法机关处理，加强与质监、工商等部门协调配合和信息沟通，形成监管合力，不留问题死角。同时进一步加大日常督查检查力度，向社会大力宣传《食品添加剂卫生管理办法》、《食品添加剂使用卫生标准》，宣传专项整治行动的进展和成效，曝光专项整治中查处的典型案例，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，提高消费者自我保护意识。