浙江省全面加强学校餐饮监管 保障师生用餐安全

2020-11-18 14:44发布

本文转载自国家卫生健康委卫生健康监督中心

每年的1117日是《中华人民共和国食品卫生法》的法定宣传周,今年是食品卫生法正式颁布实施的第十三个年头,宣传主题为加强学校餐饮监管,保障师生用餐安全。为加强师生及学校餐饮从业人员的食品卫生知识,114浙江省卫生厅卫生监督局联合杭州市卫生局卫生监督所、杭州下城区卫生监督所在杭州高级中学开展《食品卫生法》现场宣传活动。卫生监督人员现场检查学校食堂卫生、举办食堂从业人员食品卫生知识培训讲座,进行学校食品卫生知识现场宣传、咨询活动,同时开展食品现场快速检测。

今年以来(截止2008108),浙江省共接收食物中毒事件报告26起,无死亡病例。食物中毒的发生原因主要为关键控制环节在实际操作中把关不严、落实不到位引起。切实做好食品原料控制、防止交叉污染及烧熟煮透等关键点的控制仍是防范食物中毒的重中之重。学生是社会的一个特殊群体,构成这一群体的主要是未成年人,缺乏自我保护意识和能力。而学校食物中毒及其他食源性疾患事件的发生,是影响学生健康的一个重要内容。

浙江省通过宣传周活动将宣传重点放在学校食品安全和人民群众关注的食品卫生热点问题上,结合校园卫生健康行动的工作内容,特别针对学校和幼儿园中存在的食品卫生问题加强宣传教育,进一步提高学校师生食品卫生意识,落实防范措施。

    在宣传周期间,浙江省卫生监督机构将大力推行食品卫生监督量化分级管理制度及食品卫生监督公示制度,改善餐饮业卫生状况。加强食品卫生知识培训,预防食物中毒发生。宣传重点面向学校及幼儿园食堂管理人员及厨师长,促进学校食堂卫生制度的落实。开展食品卫生知识宣传,提高全民食品卫生意识。

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