第九届中国西部国际博览会即将在成都召开，为了给广大参会代表营造良好的食品卫生环境，四川省卫生执法监督总队把保“西博会”餐饮卫生安全作为工作重点，按照四川省卫生厅的要求，认真做好“西博会”省管餐饮单位的食品卫生监督工作。
2008年10月23日至24日，四川省卫生执法监督总队对省管26家餐饮单位进行了拉网式检查。卫生执法人员严格按照《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送卫生规范》、《四川省餐饮业卫生管理办法》等法律法规规定，重点检查餐饮单位从业人员健康证明、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒保洁情况、库房管理、食品原料采购索证、大型聚餐及接待留样等卫生情况。同时运用食品安全快速设备对部分餐饮单位采购的蔬菜农药残留和凉菜间食品加工用工具消毒效果进行快速检测。从检查情况看，大部分餐饮单位均能按照《食品卫生法》和《餐饮业和集体用餐配送卫生规范》的要求坚持对从业人员进行食品卫生知识培训，认真做好餐饮具清洗消毒保洁工作，较好地执行了原料采购索证制度，严把了食品原料进货关和加工过程的卫生关,餐饮单位采购的蔬菜农药残留快速检测符合要求。但也有少数餐饮单位卫生管理制度不落实，防蝇、防尘、防鼠设施不健全，加工制作过程不符合卫生要求，聚餐留样不规范,个别餐饮单位凉菜间食品加工用工具消毒不到位等问题。针对发现的问题卫生执法人员制作了现场检查笔录，下达了卫生监督意见书，提出立即整改要求,并届时对整改情况进行复查。同时对一家餐饮单位检查发现食品生产经营过程不符合卫生要求的行为实施了当场行政处罚。
通过这次检查，卫生执法人员向餐饮单位宣传了《食品卫生法》和食品卫生知识，规范了餐饮单位的经营行为，强化了餐饮单位食品卫生安全意识，提高了管理人员和食品从业人员的食品卫生责任感，对确保“西博会”餐饮卫生安全打下了良好的基础。“西博会”期间四川省卫生执法监督总队仍将采取定点巡回监督等方式，确保餐饮卫生安全。