为了做好2008年暑期保障工作，按照省委办公厅、省暑办、省卫生厅关于加强暑期安全保障的指示精神，省卫生厅卫生监督局认真贯彻落实食品安全的各项工作部署，在卫生监督工作和暑期服务上用心用力，制定了一系列暑期卫生安全保障工作制度，从人力、物力、财力等方面进行精心准备和周密安排，厅卫生监督局增加了卫生监督员、增添了快速检测车、装备了检测试剂及设备、计算机和打印机，暑期卫生监督员积极主动工作，互相配合、互相支持，确保暑期工作顺利进行。

首先做好预防性卫生监督工作。为做好暑期和奥运卫生安全保障工作，厅领导高度重视，多次召开调度会，安排部署暑期和奥运卫生安全保障工作。从四月份开始，省卫生厅杨新建厅长、分管厅长和厅卫生监督局领导先后六次对秦皇岛奥运和北戴河暑期卫生安全保障工作进行督查和指导，针对存在的问题提出了具体整改意见，督促落实。为今年暑期和奥运卫生安全保障奠定了良好的基础。

第二完善暑期卫生安全保障制度。为了切实做好暑期卫生安全保障工作，今年特别制定了2008年《暑期保障工作方案》、《暑期卫生安全保障工作制度》、《暑期重大活动食品安全保障工作规程》、《暑期保障岗位责任制》、《暑期保障卫生监督程序》、《快速检测操作规程》、《暑期保障食品污染和食物中毒事件应急处理预案》等一系列规章制度和工作程序。暑期保障制度和工作程序的制定和执行，使暑期卫生安全保障工作做到了有章可循。

第三加强了餐饮业管理人员和从业人员的卫生知识培训。进入暑期以来，省卫生监督人员先后四次对餐饮业管理人员和从业人员进行了卫生知识培训，详细地讲解了食品采购、贮存、加工各环节的卫生要求及餐饮业预防食物中毒的基本原则及方法，并对餐具消毒、冷荤制作、食品原料采购索证登记验收等关键环节的卫生要求进行了重点强调，参加培训人员达420余人，提高了从业人员的卫生意识。同时向从业人员和广大消费者发放饮食与健康、旅游饮食指南等饮食卫生宣传册5800余份。

第四加强了重点区域、重点单位卫生监督检查和检测。根据今年特殊的工作要求，厅卫生监督局以北戴河管理处望海宾馆、东餐厅、南餐厅、北戴河气功疗养院、金海湾度假村等会议就餐场所和以北戴河暑供点、海阳农副产品批发市场、集发放心菜配送中心为重点监督区域，对高危食品重点抽检，同时加强生活饮用水水质监测，并对1号、2号、35号楼进行了重点强化监督，针对存在问题下达了10余份卫生监督意见书、4份专题情况报告。截至目前，共消除污染隐患20处；及时消除或销毁不合格食品10种；增加食品原料监测种类达35种，监测各种食品和食品原料600份，快速检测了有毒有害项目25个，检出存在问题的食品和食品原料10种，及时予以了更换。由于开展快速监测，发现及时，处理得当，确保了暑期食品卫生安全工作万无一失。

第五加强了暑期生活饮用水卫生监测。厅卫生监督局对供水单位进行了生活饮用水消毒，并定期对自来水出厂水、管网水、末梢水进行余氯和微生物监测，确保了生活饮用水卫生安全。

省卫生厅卫生监督局在省暑办、省卫生厅的领导下，尽职尽责，全力以赴，在当地各级卫生部门的大力支持和相关单位的有力配合下，积极开展各项卫生监督工作，目前没有发生一起食源性疾患。

                                                                                                                           河北省卫生厅卫生监督局